Comment trouver les truffes

Pour trouver et ramasser des truffes il existe trois moyens.

Se faire aider de la mouche, d 'un cochon ou d'un chien.

La mouche se pose sur la terre qui cache dessous une truffe . Elle pond ces oeufs qui vont se nourrir de la truffe pour se développer. Quand il fait soleil à l'aide d'un baton on fait décoller la mouche en repérant bien l'endroit quand elle se lève.

Voir la photo jointe.

Cette méthode n'est adaptée que pour des petites surfaces ne contenant que quelques arbres.

La méthode la plus développée aujourd'hui se pratique avec l'aide d'un chien dressé. En se promenant sous les arbres truffiers, lorsque le chien sent une truffe, il gratte avec sa patte et fait ainsi une marque au sol. Alors le maître intervient pour déterrer le diamant noir tant désiré sans oublier de récompenser le partenaire par des caresses et une friandise.

Le chien une fois dressé est très fiable et ne gratte que s' il y a une truffe.

le cochon cherche et trouve la truffe naturellement pour la manger.

il est très efficace mais il faut le surveiller et il n'est pas facile à déplacer c'est pour ces raisons que maintenant on lui préfère le. Chien.