Prévoir de belles tranches de pain de campagne.
Les beurrer avec un beurre de truffe ou à défaut du beurre demi sel.
Déposer des lamelles de truffe.
Faire cuire des pommes de terre à l'eau avec la peau.
Une fois refroidies, les peler et les couper en petits cubes.
Les mélanger avec du fromage spécial Pizza
( mozarella; conté, Gruyère) et de l'huile de noisette.
Déposer le mélange sur les tartines et enfourner (four 200 degrés) jusqu'à que le fromage fonde soit environ 4 minutes.
A acompagner de jeunes pousses de salade.