Pour 6 personnes
Une Melanosporum de 45 grs dont 15 grs rappes pour le beurre de truffe.
6 belles tranches de bon pain.
les beurrer avec du beurre de truffe.
déposer des lamelles de truffe obtenues à la mandoline.
recouvrir de fromage spécial pizza ( râpé ou en petits dés)
(mozzarella , conté , Gruyère)
préalablement assaisonné avec une huile de noisette ou aromatisée à la truffe.
enfouner à 180 degrés jusqu'à que le fromage soit fondant
Accompagner de jeunes pousses de salades en vinaigrette.